fake_now_cb
if (!ossl_quic_set_override_now_cb(client, fake_now_cb, NULL))
if (!ossl_quic_set_override_now_cb(server, fake_now_cb, NULL))
struct bio_noise_now_cb_st now_cb = { fake_now_cb, NULL };
tserver_args.now_cb = fake_now_cb;
(void)ossl_quic_set_override_now_cb(*cssl, fake_now_cb, NULL);